スキレットなどの鋳物は、使用する前にシーズニングが必要です。
シーズニングとは、サビ止め防止剤を除去したり、油を馴染ませる作業のことです。
今回、ソロキャンプにオススメの焚き火台であるキャプテンスタッグ「カマド スマートグリル」専用の鋳物グリルプレートを購入しました。
早速、シーズニングを実践していきましょう。
洗剤でよく洗う
まず最初に、鋳物の表面に塗られたサビ止め防止剤を除去します。
洗剤を使用して、よく洗ってください。
次に、水気を拭き取って空焚きし、水分を全て飛ばします。
以上で下準備は終了です。
シーズニング【１回目】
オリーブオイルや無塩サラダ油を表面に馴染ませます。
裏面や取っ手の部分もしっかり塗り込みましょう。
弱火で５分くらい火にかけます。
煙が出るので、換気をしっかりするか、屋外で実施してください。
かなり熱くなっているので、ミトンや軍手を準備しましょう。
しばらくプレートが冷めるのを待って、１回目のシーズニングが終了です。
シーズニング【２回目】 くず野菜を炒める
鉄の臭い消しのために「クズ野菜」を油を引いて５分ほど炒めます。
今回は、キャベツの芯で代用しましたが、香りの強い野菜の方が効果が高いです。
炒め終わったら鋳物を洗うのですが、粗熱が収まってからとなります。
洗う作業は、水洗いでOKで洗剤は使用しないで下さい。
余計な水分を拭き取って、再び空焚きをしましょう。
これで２回目のシーズニングが終了して、あと１回です。
シーズニング【３回目】
１回目と同様に油を全体に塗り込みます。
裏面にも再び油を塗りましょう。
表に戻して弱火で５分空焚きします。
以上でシーズニングは終了となります。
黒く光り輝くようになればOKです！
シーズニングの注意点
ここまで実践してきたシーズニングの注意点をまとめした。
シーズニングは、油を塗って空焚きを何度もするので、火の扱いも厳重に注意して下さい。
また、熱した鋳物を水などで急激に冷やさずに、自然に温度が下がるのを待ちましょう。
実際に使用してみた
せっかくなんで、ステーキを焼いてみましょう。
燃料は、自宅で薪や炭を使えないので、自前のアルコールストーブです。
素人でも結構上手に焼けるもんです。
カマド スマートグリルとジャストサイズで本当にカッコいい！
厚みのある鉄板なので、熱が均等に伝わるのがメリットですね。
片付け方
最後に片付け方を説明します。
- お湯で汚れを流す
- 水でスポンジを使って洗う
- 空焚きで水分を飛ばす
- 油を塗って５分間の空焚き
- 冷めたら新聞紙に包んで保存
以上の手順で片付ければ、サビが発生するのを抑えられます。
使い込めば使い込むほど雰囲気の出る鋳物なので、このグリルプレートは、ソロキャンプや自宅での一人焼肉などで活躍してれそうなアイテムです。
なお、スキレットやダッチオーブンも同じようにシーズニングをするので、参考にしてみてはいかがでしょうか。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。